"62" CRU' ROUGE ROT IGT VENETO - 750ml

Tenuta Livenza präsentiert einen einzigartigen Wein, der dem Andenken an die Mutter Teresa gewidmet ist. Ein Produkt, das zu den edelsten Rotweinen des Weinguts zählt. Dieser Wein wird aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon und Merlot gewonnen und in Eichenfässern gereift.

Serviertemperatur
Er sollte bei einer Temperatur von 16-18 °C in großen Gläsern serviert werden, um seine Aromen optimal zu entfalten.

Analytische Daten
Alkoholgehalt: 13% - 15% vol, je nach Jahrgang.

Wo er wächst
Die Weinberge befinden sich auf caranto-reichen Böden, die für die hervorragende mineralische Extraktion bekannt sind, die sie den Trauben verleihen.

Speiseempfehlungen
Dieser Wein passt hervorragend zu Braten, Wild, gereiftem Käse mit Marmeladen und Honig, sowie zu Bistecca alla fiorentina und Steaks.

Technisches Datenblatt

Die Rebsorte
Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, zwei Rebsorten, die sich durch ihre Veranlagung zu großen Lagerweinen auszeichnen.

Ernte
Die Trauben werden ab der dritten Septemberdekade 40 Tage lang am Stock überreifen gelassen.

Wo er wächst
Der Wein entsteht auf caranto-reichen Böden, die besonders großzügig für die Mineralextraktion sind.

Die Weinbereitung
Nach einer kurzen Phase der Trocknung werden die Trauben 15 Tage lang mazeriert. Der fermentierte Most wird dann in 5- und 7-Hektoliter-Eichenfässer umgefüllt, wo er 12-15 Monate reift. Anschließend ruht der Wein 3 Monate im Tank, bevor er abgefüllt wird.

Der Wein
Im Glas zeigt der Wein eine überragende Eleganz, er ist fein und geradlinig. Die Trocknung verleiht Struktur und Körper, während die nicht zu kleinen Fässer dem Wein eine sanfte Entwicklung ermöglichen.

Speiseempfehlungen
Perfekt zu Braten, Wild und gereiftem Käse mit Marmeladen und Honig, sowie zu Bistecca alla fiorentina und Steaks.

Serviertemperatur
Er sollte bei einer Temperatur von 16-18 °C in großen Gläsern serviert werden.

Analytische Daten
Alkoholgehalt: 13% - 15% vol, je nach Jahrgang.